Des solutions culinaires créées à partir de nos plantes aromatiques IQF et d’ingrédients naturels sélectionnés pour leurs qualités gustatives. Prêtes à l’emploi, elles s’incorporent dans toutes les préparations afin de leur apporter une touche gourmande et tendance.

LES AVANTAGES

Authenticité

• Stabilité de la couleur du produit fraîchement récolté
• Préservation du goût du produit frais
• Conservation des qualités organoleptiques naturelles

Traçabilité

• Traçabilité totale (amont et aval) à partir de chaque numéro de lot

Sécurité

• La sélection rigoureuse des matières premières
• La maîtrise du process
• La pasteurisation possible des produits
• La libération positive des lots
• Microbiologie, teneur en pesticides, présence de métaux lourds,…
• Détection de corps étranger, métaux ferreux, non ferreux et inox

Praticité

• Des DLUO jusqu’à 2 ans en froid négatif (≤-18°C)
• Des DLC jusqu’à 12 semaines en froid positif (+3/+8°C) à compter de la date de décongélation

LE+Taste

• Couleurs et coupes authentiques
• Fraîcheur  préservée
• Texture et culinarité garanties

• Réduction au maximum des déclarations « E »
• Maîtrise de la logistique des produits surgelés
• Mise en avant du caractère naturel des herbes aromatiques

LES APPLICATIONS

Les solutions culinaires Base Eau sont utilisables pour toutes les applications nécessitant une haute qualité microbiologique, de types produits laitiers :

• Fromages frais
• Sauces fraîches
• Beurres aromatisés