La Menthe Chocolat 

  • septembre 2016

La Menthe des gourmands

Cette variété de Menthe Poivrée a fait le succès et la typicité des confiseries chocolatées anglaises d’après repas, où elle y est utilisée en infusion dans de la crème. Ses notes rafraîchissantes et fumées participent à l’harmonie de l’ensemble.

 

Sensation Givrée

Son nom est trompeur puisqu’il n’y pas d’arôme caractéristique du chocolat, en revanche sa saveur évoque clairement l’After-Eight. C’est une Menthe dont la fraîcheur s’associera parfaitement au gras et à l’amertume d’un chocolat noir très pur. D’un point de vue aromatique cette Menthe a un profil proche de celui de la Menthe Poivrée mais légèrement plus fumé et résineux.

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Le Thym, l’âme sœur de la Menthe Chocolat :

La Menthe Chocolat est capable de tenir tête au Thym. Bien dosée elle le sublime en venant redonner de la fraîcheur aux notes boisées et chaudes du Thym.

 

Des savoureuses associations :

  • Fondant au chocolat noir et à la Menthe Chocolat
  • Crèmes glacées Menthe Chocolat
  • Financier à la Pistache et à la Menthe Chocolat
  • Cupcake aux Oreo et à la Menthe Chocolat
  • Carrot Cake à la Menthe Chocolat
  • Framboisier chocolat et Menthe Chocolat
  • Salade d’abricots acidulés à la Menthe Chocolat
  • Truffes chocolat et Menthe Chocolat
  • Pêches pochées à la Menthe Chocolat
  • Brownie au chocolat et crème fouettée à la Menthe Chocolat

 

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