Sélectionnées, cultivées et récoltées au stade optimum de maturité, les herbes aromatiques Darégal sont le résultat d’une parfaite maîtrise des processus agricoles. L’ensemble des qualités organoleptiques des herbes aromatiques fraîches est préservé afin de vous restituer LE+Taste : un visuel, une senteur et une saveur exceptionnelle.

LES AVANTAGES

Traçabilité

• Sélection variétale et production des graines intégrées.
• Répartition des zones de culture en fonction des caractéristiques des sols et des climats.
• Traçabilité totale (amont et aval) et identification de chaque numéro de lot

Sécurité

• Qualité microbiologique garantie
• Produit zéro OGM
• Contrôle des résidus de pesticides, de métaux lourds, …
• Régularité produit : granulométrie,  couleur et  huiles essentielles,…
• Détection de corps étrangers, métaux ferreux, non ferreux et inox

Praticité

• Fluidité optimale grâce à la surgélation IQF
• Homogénéité et régularité de la qualité des produits
• Conditionnement adapté aux différents modes d’utilisation

Stockage

• 48 mois dans l’emballage d’origine fermé, stocké à une température ≤-18°C à compter de la date de fabrication
• Simplicité de stockage (≤-18°C) et d’utilisation

LE+Taste

• Visuel : Couleurs conservées et coupes adaptées
• Senteur :  préservées
• Saveur : Texture et culinarité authentiques
• Évaluation de la puissance aromatique de chaque lot
• Attribution des lots à des applications spécifiques

LES APPLICATIONS

Sans décongélation préalable, les herbes aromatiques surgelées IQF s’incorporent dans toutes les préparations culinaires, chaudes et froides :

• Plats cuisinés
• Salades traiteurs
• Sauces
• Aides culinaires