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La Menthe Douce
- septembre 2016
La Menthe dite « Marocaine »
En Afrique du Nord, et au Maroc en particulier, elle est appelée Menthe Nanah. Elle y symbolise l’hospitalité et la convivialité. Un verre de thé à la menthe est servi aux voyageurs de passage. On la retrouve aussi finement ciselée avec une pincée de cannelle sur une salade d’oranges.
Sensation Fraîcheur
La saveur dominante est le carvi, puis se développent des notes résineuses d’aiguilles ou de sève de pin et des notes vertes évoquant l’herbe coupée. De discrètes notes de fleurs blanches sont perceptibles. La sensation de fraîcheur est modérée et peu persistante. Elle s’accompagne d’un très léger piquant en fin de bouche.
Le Basilic Citron l’âme sœur de la Menthe Douce :
La Menthe Douce, réveille la fraîcheur du Basilic Citron et font un assaisonnement merveilleux pour un taboulé estival.
Des savoureuses associations :
- Fricassée de petits pois à la Menthe Douce
- Taboulé Basilic Citron et Menthe Douce
- Rouleaux de printemps à la Menthe Douce
- Virgin Mojito à la Menthe Douce
- Salade de grenade et crevettes marinées à la Menthe Douce
- Carottes râpées à l’huile infusée de Menthe Douce
- Côtelettes grillées d’agneau et sauce à la Menthe Douce
- Gelée de pomme à la Menthe Douce et à la verveine
- Pesto à la Menthe Douce
- Infusion à la Menthe Douce et au miel
Darégal a sélectionné 4 autres Menthes d’exception que nous vous dévoilons :