< Solutions Base Huile
Nos solutions culinaires sont créées à partir de nos plantes aromatiques et d’ingrédients naturels sélectionnés pour leur qualité gustative. Prêtes à l’emploi, elles s’incorporent dans toutes les préparations afin de leurs donner une touche gourmande et tendance.
LES AVANTAGES
Authenticité
- Stabilité de la couleur du produit fraîchement récolté
- Préservation du goût du produit frais
- Conservation des qualités organoleptiques naturelles
Traçabilité
- Traçabilité totale (amont et aval) à partir de chaque numéro de lot
Sécurité
- La sélection rigoureuse des matières premières
- La maîtrise du process
- La pasteurisation possible des produits
- La libération positive des lots
- Microbiologie, teneur en pesticides, présence de métaux lourds,…
- Détection de corps étranger, métaux ferreux, non ferreux et inox
Praticité
- Des DLUO jusqu’à 2 ans en froid négatif (≤-18°C)
- Des DLC jusqu’à 12 semaines en froid positif (+3/+8°C) à compter de la date de décongélation
LE+Taste
- Couleurs et coupes authentiques
- Senteur préservée
- Texture et culinarité garanties
Une démarche « clean label »
- Réduction au maximum des déclarations « E »
- Maîtrise de la logistique des produits surgelés
- Mise en avant du caractère naturel des herbes aromatiques
LES APPLICATIONS
Les solutions culinaires base huiles sont utilisables pour toutes les applications chaudes et froides :
- Sauces
- Plats préparés
- Marinades
LA GAMME
Les classiques :
- La Napolitaine (tomate et basilic)
- La Pistou (basilic, ail et citron)
- La Pesto (basilic, fromage, ail et huile d’olive)
- La Persillade
Les exotiques :
- La Gremolata (persil, menthe, coriandre, ail, zestes d’orange et de citron)
- La Chipotle (tomate, oignon et piment chipotle)
- L’Asiatique (sauce soja, gingembre et citron vert)
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