Avec son climat sec et son sol argileux, l’Andalousie est parfaitement adaptée à la culture du Piment Jalapeño. Il est aujourd’hui reconnu pour ses caractéristiques visuelles, olfactives et gustatives.
Saviez-vous que le piment vert est plus doux que le piment rouge ?
La force du piment est proportionnelle à la quantité de capsaïsine : plus le piment arrive à maturation, plus sa quantité de capsaïsine augmente (échelle de Scoville).

Ce piment vert entrera parfaitement dans vos préparations en association décorative avec le piment rouge.

Darégal a sélectionné la variété de Piment Jalapeño pour ses qualités aromatiques et son adéquation parfaite avec le terroir d’Andalousie.
Ainsi piments verts ou rouges sont disponibles en cubes IQF.